Suntem în mijlocul postului de Crăciun. Deja ne-am săturat de unele alimente și nu mai avem idei de mâncăruri. În lupta cu inspirația și alimentele permise în post, câștigă kilogramele în plus.

Deși în post avem interdicție la consumul alimentelor de origine animală, lactate și brânzeturi, la final, când ne urcăm pe cântar, ne speriem. Nu am mâncat carne, dar ne-am îngrășat.

Alimentele procedate și cantitatea mare de carbohidrați duce la îngrășare

Alexandra Culinescu, psiholog clinician și nutriționist, ne-a explicat ce și cum ar trebui să mâncăm în post fără să avem surprize în cifre. Adică kilograme în plus.

Interviul integral va putea fi urmărit pe brașovenii.ro, luni, 8 decembrie, la rubrica emisiuni/interviuri

Una dintre probleme o reprezintă alimentele procesate care înlocuiesc carnea sau lactatele.

„Într-adevăr, multe persoane înlocuiesc, în perioada postului, proteinele cu carbohidrații și cu alimentele procesate care sunt pline de uleiuri și făinoase care duc la îngrășare”, ne-a spus nutriționistul Alexandra Culinescu.

Ea ne-a spus că de la nicio masă nu ar trebui să lipsească legumele. În plus, carbohidrații ar trebui să fie garnitură. O porție mică și o dată pe zi.

„Recomandarea mea ar fi să includem, la fiecare masă proteină vegetală. Fasole, tofu, linte, quinoa și multe legume. Carbohidrații să fie ca o sursă de garnitură ocazională. La o masă din cele 3 pe zi”, ne-a mai explicat Alexandra.

Varietatea mâncării ne destinde mintea și sufletul

Nutriționistul le recomandă persoanelor care vor să slăbească să aibă o dietă variată, mai puțin bogată în carbohidrați.

Însă varietatea este o provocare foarte mare, având în vedere stresul cotidian, graba și lipsa constantă de timp. Cu toate acestea, rețete diferite pot fi găsite la un singur click distanță.

Meniu pentru o zi de post

Și nutriționistul ne-a făcut un meniu interesant și diferit pentru o zi de post.

Micul dejun ar trebui să fie sărat. O omletă de tofu, cu ceapă sau roșii.

La prânz putem alege o ciorbă de legume.

La cină putem alege o mâncare de mazăre sau linte.

Uleiul în cantitate mai mică

Nutriționistul ne recomandă să nu folosim mult ulei pentru că mâncarea românească este mai grasă.

Legumele pot fi călite și în apă, o metodă potrivită pentru persoanele care au diabet, spune Alexandra. Însă pot fi folosi și uleiul, dar într-o cantitate mică.

Astfel, cantitatea face diferența. Carbohidrații sunt și ei buni, dar nu în exces. Asta înseamnă că în post este în regulă să mâncăm cartofi copți, de exemplu, dar nu mulți. În plus, legumele nu trebuie să lipsească de la nicio masă. Și cu ideile de rețete atractive de pe internet ne destindem și mintea și sufletul în post.