Chef Vasilică Bejenaru, câștigătorul competiției gastronomice Bocuse d’or România, a împărtășit cu noi parcursul său spre succes. Ne-a dat și câteva idei de preparate rapide și gustoase, la care nici nu ne-am fi gândit.
Gătesc bucătarii acasă sau nu?
„Este mit sau adevăr că bucătarii de meserie nu prea gătesc acasă?”. Așa am aflat că chef-ul nu prea pregătește pe acasă, dar nu pentru că nu îi place, ci pentru că nu are timp.
Alt lucru surprinzător este că deși gătește preparate sofisticate, acasă îi place să facă bulz.
Seara sau noaptea când vine de la muncă nu își mai gătește. Deschide frigiderul și mănâncă slănină cu măr.
Resturile din frigider pot fi transformate în preparate interesante
Am vrut și noi câteva idei rapide de mâncăruri cu ce găsim prin frigider. Cine s-ar fi gândit că din ultimele felii de pâine și câteva bucățele de brânză rămase prin frigider putem face chiar ceva gustos? Tartine cu usturoi și brânză gratinată. A fost una dintre ideile chef-ului.
Alte idei și frânturi din viața câștigătorului Bocuse d’or România le veți afla luni, din interviul brașovenii.ro cu chef Vasilică Bejenaru.
Pasiunea pentru gătit a găsit-o la competiții
A dus muncă de convingere cu părinții lui pentru a-l lăsa la școala de bucătari. Așa a început drumul spre cariera de succes a chef-ului Vasilică Bejenaru. S-a angajat la un restaurant la care nu primea foarte mulți bani, dar a decis să se dezvolte. Și a meritat.
De aici a început ascensiunea lui. Împins de profesorul de la școală, Vasilică Bejenaru a participat la competiții și nu a mai fost cale de întoarcere. A prins „microbul” competițiilor gastronomice și nu renunță la ele.
Ele au fost declanșatorul pasiunii pentru gătit a lui Vasilică Bejenaru, după cum ne-a spus el.
Încurajat de familie, de colegii de la muncă, de profesorul de la școală, Vasilică Bejenaru și-a luat inima în dinți și s-a înscris la Bocuse d’or România. Și nu s-a lăsat până nu s-a întors cu marele premiu care l-a trimis pe el și echipa sa în etapa din Marsilia.
