Selecția națională pentru competiția Bocuse d’Or Europe 2026 va avea loc la Brașov. Iar 3 din cele 5 echipe finaliste au în componență tineri din Brașov.

Pe 27 noiembrie, cele 5 echipe finaliste se vor lupta pentru a deveni reprezentanta României, urmând să participe la competiția Bocuse d’Or Europe 2026, la Marsilia.

Este prima data când România face parte din circuitul Bocuse d’Or. Competiția a fost fondată în 1987, de Chef Paul Bocuse. Finaliștii sunt bucătari români, care au nenumărate reușite la competiții internaționale:

  • Chef Vasilică-Marinică Bejenaru
  • Chef Bogdan Cozma
  • Chef Emanuel Mocan
  • Chef Laurențiu Neamțu
  • Chef Mihai Ciprian Necula

Fiecare echipă este formată dintr-un Chef, un antrenor și un Commis, adică un tânăr bucătar născut după 24 ianuarie 2004, care să reprezinte noua generație. Antrenorul are rolul de a coordona strategic, fără a se implica efectiv în gătit.

Tinerii bucătari din Brașov, care ar putea reprezenta România

În trei din cele cinci echipe finaliste care vor concura la Brașov sunt și bucătari stabiliți în Brașov.

Printre aceștia este chiar și un elev. El este Andrei Nicolae Miron, elev la Liceul Tehnologic „Maria Baiulescu”, dar și ajutor de bucătar la Restaurant Belvedere. El face parte din echipa Chef-ului Vasilică-Marinică Bejenaru, alături de antrenorul Liviu Preda.

În echipa Chef-ului Emanuel Mocan o avem drept Commis pe Stan Alexia, care la momentul actual este Sous Chef la One Soul Brașov. Ea a absolvit Manchester Metropolitan University în Culinary Business Management. Antrenorul echipei este Dragoș Bercea.

În a treia echipă este tânărul Mihai Pușcalău, student în anul I la American Hotel Academy Brașov. Este echipa Chef-ului Laurențiu Neamțu, alături de antrenorul Daniel Nistor.

În celelalte două echipe sunt tineri din Iași și Botoșani.

La Brașov, bucătarii vor concura într-o probă de 6 ore

Pe 27 noiembrie, la Brașov, echipele se vor înfrunta în cadrul unei probe de 6 ore. La final, va fi desemnată echipa care va reprezenta România la anul în Marsilia.

Competiția va aduna reprezentanți din 20 de țări, iar marea finașă va fi în Lyon, Franța în luna ianuarie 2027. Tema competiției este „Tradiția reinterpretată”, iar echipelor li se impun câteva ingrediente obligatorii:

  • sturion
  • champignon
  • topinambur

Organizatorii și anume Asociația Naționala a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT), mai transmit:

„De-a lungul celor aproape patru decenii, peste 70 de țări au participat la competiție, iar doar 52 chefi au reușit să obțină titlul suprem, transformându-l într-un reper al perfecțiunii gastronomice la nivel mondial.

Bocuse d’Or Europe – Ediția Bocuse d’Or Europe 2026 va avea loc la Marsilia, în cadrul Sirha Méditerranée. În această ediție specială, Bocuse d’Or și Sirha Méditerranée creează împreună un adevărat ecosistem al gastronomiei mondiale, unde profesioniști, producători, pasionați de gătit și talente emergente se întâlnesc într-un cadru unic. Marsilia va fi transformată, pentru câteva zile, în capitala mondială a gastronomiei, oferind o scenă spectaculoasă pentru cei 20 de candidați europeni care își vor prezenta viziunea asupra „haute cuisine-ului” contemporan.”