Brașovenii confirmă apetitul pentru mesele consistente, potrivit unei analize recente asupra obiceiurilor de consum urban din România. Studiu care ține cont de comenzile online ale românilor. 

Datele, colectate din comenzile plasate în 34 de orașe, conturează un portret clar al preferințelor locale. În Brașov, „șaorma mare de pui” este produsul vedetă, cu peste 23.000 de comenzi înregistrate din vară și până în prezent.

Anul 2025, la nivel național, poate fi descris drept „anul șaormei”. Preparatul a detronat burgerii în clasamentele de vânzări, ocupând 4 din primele 5 poziții ale celor mai comandate produse din România, scrie profit.ro.

Când vine vorba de un preparat individual, micii rămân lider detașat, cu aproae 50.000 de bucăți vândute de un singur restaurant.

Studiul este făcut de o platformă online pentru livrare, Wolt.

Brașovul preferă mesele sățioase

În alte orașe mari, comenzile sunt de multe ori fragmentate sau personalizate cu numeroase extra-opțiuni. Brașovenii însă preferă porții mari, complete.

Comenzile locale indică o orientare clară către preparte care țin locul mesei principale, nu doar gustări rapide.

Această tendință plasează Brașovul într-o categorie distinctă față de alte orașe din țară. Dacă Iașiul este recunoscut drept „capitala șaormei”, iar Cluj-Napoca se evidențiază prin consumul ridicat de sosuri și extra-opțiuni, Brașovul mizează pe cantitate și sațietate.

Gusturi locale în piața globală

Potrivit analizei, chiar dacă lanțurile internaționale de fast-food rămân o opțiune constantă pentru consumatori, volumele mari sunt generate de bucătăria:

  • românească
  • turcească
  • din Orientul Mijlociu

Brandurile americane sunt percepute drept o alegere sigură și familiară. Însă preparatele tradiționale sau adaptate gustului local domină clasamentele.

Combinația între influențele globale și atașamentul față de gusturile locale se reflectă în detalii precum:

  • sosul de usturoi, la nivel național, e comandat mai des decât cheeseburgerii

Acest lucru arată că preferințele culturale ale românilor rămân profund ancorate în obiceiuri tradiționale.

De la mâncare la cumpărături zilnice

Dincolo de restaurante, datele mai arată o schimbare importantă în comportamentul de consum urban.

Aplicațiile de livrare au devenit un canal obișnuit pentru achiziția produselor de uz zilnic. Articolele următoare sunt comandate tot mai frecvent, uneori depășind ca volum preparatele gătite:

  • apa, băuturile carbogazoase, prosoape de hârtie
  • produsele de bază pentru casă, încărcătoarele pentru electronice

Un alt detaliu interesant apare în cazul orașului Pitești, unde ciorba este în topul celor mai vândute produse, fiind singurul oraș care a reușit acest lucru, scrie profit.ro.

Pe de altă parte, Cluj-Napoca este campion la comenzile de sucuri de calitate superioară și băuturi sănătoase. Astfel, clujenii exprimă un comportament comparabil cu piețele din Europa de Vest.

Analiza a fost realizată de platforma Wolt, care operează în 34 de orașe din țară.