România va participa, în premieră, la etapa europeană a prestigioasei competiții gastronomice Bocuse d’Or.
Finala europeană va avea loc în 15–16 martie 2026, la Marsilia, iar calificarea vine după etapa națională organizată la Brașov.
Un pas major pentru gastronomia românească
Participarea la Bocuse d’Or Europe înseamnă intrarea României într-un circuit internațional care, de aproape patru decenii, stabilește standardele în bucătăria profesionistă. Competiția, fondată în 1987 de chef Paul Bocuse, este considerată cea mai exigentă din lume. Este vorba despre reguli stricte, teme impuse și jurizare tehnică detaliată.
„Participarea la Bocuse d’Or Europe presupune un efort complex și continuu: antrenamente zilnice, testări repetate, ajustări fine, logistică riguroasă, selecție atentă a ingredientelor și coordonare permanentă a echipei. La acest nivel, entuziasmul este doar începutul, iar performanța se construiește prin disciplină, metodologie și standarde asumate. În tot acest peisaj, un parteneriat solid este condiția unei construcții sustenabile pe termen lung, cu impact real pentru gastronomia țării. România face acest pas cu un partener care știe drumul și înțelege ce înseamnă performanța la acest nivel.”, a precizat Chef Cezar Munteanu, președintele Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism.
Pentru etapa de la Marsilia vor concura 20 de echipe europene. Iar doar 10 se vor califica în finala mondială de la Lyon, programată în 2027.
Echipa chefului Vasilică Bejenaru reprezintă România în Marsilia
După 11 ore intense de concurs, juriul internațional a decis la Brașov că echipa condusă de chef Vasilică Bejenaru va reprezenta România pe scena europeană. Cinci echipe au intrat în competiție, iar preparatele au fost evaluate atât din punct de vedere gustativ, cât și tehnic.
Concurenții au avut de integrat în farfurie și pe platou trei ingrediente obligatorii: sturion, ciuperci champignon și topinambur. Preparatele au trebuit să respecte standarde stricte de prezentare: eleganță, simplitate, organizare și gust impecabil. În paralel, un juriu tehnic a urmărit organizarea, comunicarea și disciplina din bucătărie.
Chef Vasilică Bejenaru a convins juriul prin combinații atent construite și prin echilibrul gusturilor. El a lucrat alături de antrenorul Liviu Preda și de tânărul commis Fabian Andrei Lupoi. Echipa a avut la dispoziție doar o lună și jumătate pentru pregătire.
Prin această calificare, România face un pas important pentru gastronomia locală, într-o competiție care dă tonul în formarea bucătarilor și în standardele din industria HoReCa.
