Mai este doar o lună până la Crăciun, iar pregătirile sunt la început. Pe lângă cozonac, sarmalele și friptura sunt de nelipsit de la masa de sărbători. Însă consumatorii trebuie să fie foarte atenți atunci când cumpără carnea pentru a nu risca să se îmbolnăvească.

Reguli pentru cei care sacrifică porcii acasă

Și cei care taie porcii acasă trebuie să respecte unele reguli pentru a verifica dacă nu este contaminată carnea.

Oamenii trebuie să verifice carnea prin examenul trichineloscopic înainte de a o consuma. Prețul variază între 27 și 101 lei, fără TVA, în funcție de laborator.

Dacă nu este făcut testul, oamenii riscă să se îmbolnăvească. Trichinella spp este boala provenită din infectarea cărnii de porc și are consecințe grave asupra sănătății, a transmis Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA).

Carnea de porc provenită din sacrificarea acestuia în gospodării nu se comercializează. Este destinată doar consumului propriu.

Comercializarea cărnii de porc necontrolate sanitar-veterinare atrage amenzi de până la 40.000 de lei.

Sfaturi pentru cumpărăturile din piață sau târguri sezoniere

Potrivit ANSVSA, oamenii care cumpără carnea din piețe sau târguri trebuie să fie atenți la unele aspecte foarte importante:

  • Să cumpere doar din spații autorizate;
  • Să verifice existența vitrinelor frigorifice funcționale;
  • Să controleze integritatea ambalajelor;
  • Să verifice dacă etichetele conțin informații despre producător, condiții de păstrare, ingrediente și termenul de valabilitate;
  • Să evite achiziționarea cărnii de la persoanele neautorizate sau din locuri improvizate.

Și cumpărăturile din târguri, de la chioșcuri, rulote sau standuri sezoniere trebuie să fie făcute cu mare atenție. Ele trebuie să aibă autorizație și să respecte normele sanitare veterinare.

ANSVSA va face controale

Inspectorii vor face controale în această perioadă privind prevenirea riscului de toxiinfecții alimentare și al răspândirii bolilor animalelor.

În cadrul controalelor vor fi verificate respectarea normelor sanitare veterinare privind igiena, condițiile de procesare, ambalare, depozitare și comercializare.

„În această perioadă cu activitate intensă în gospodării și comerțul alimentar, responsabilitatea fiecăruia dintre noi este esențială. Respectarea regulilor simple – de la controlul sanitar-veterinar la achiziția alimentelor din surse autorizate – ne protejează sănătatea și previne evenimente nedorite. ANSVSA va continua să fie prezentă în teren pentru a preveni riscurile și pentru a proteja consumatorii,” a declarat dr. Alexandru Bociu, președintele ANSVSA.

În cazul unor nereguli, ANSVSA va aplica amenzi, poate confisca produsele sau pot suspenda ori interzice activitatea unității.