Ministerul Sănătății a publicat un nou ghid de nutriție, care presupune porții mai mici și mai puține calorii, obligatoriu pentru școli, creșe, grădinițe sau internate.
Ministerul Sănătății a modificat ghidul de nutriție pentru copii și l-a publicat în Monitorul Oficial pe 28 noiembrie, conform edupedu.ro.
Documentul informează despre necesarul zilnic de:
- calorii, macronutrienți
- vitamine, minerale, apă
Școlile pot cere acum detalii despre ingrediente, valori nutriționale și aditivi.
Operatorii care furnizează alimente în școli trebuie să demonstreze compoziția produselor. Inspectorii sanitari pot aplica sancțiuni pentru meniuri neconforme sau folosirea alimentelor nerecomandate.
Noi reguli pentru alimentația copiilor de 1-3 ani
A fost introdus un nou capitol dedicat alimentației copiilor de 1–3 ani, cu recomandări pentru sugari:
- alăptare exclusivă până la 6 luni și diversificare după ghidurile OMS și ESPGHAN
- liste de alimente permise pe etape de vârstă
- evitarea alimentelor nesănătoase (prăjeli, dulciuri, fast-food)
- reguli de prevenire a înecului
- recomandări de hidratare adaptate vârstei
Porțiile zilnice recomandate la 3 ani includ:
- trei porții mici de legume
- două porții de proteine (un ou și un file mic de pește)
- un pahar de lapte, un iaurt, un cartof și o felie de pâine
- două porții de grăsimi (20 g unt și 3 nuci)
Aceste cantități se dublează doar la vârsta de 10 ani, iar apa și ceaiul neîndulcit rămân esențiale pentru o hidratare corectă, scriu stirileprotv.ro.
Au fost modificate tabelele alimentare
Alimentele oferite copiilor sunt notate în tabele, potrivit grupelor alimentare:
- fructe și legume
- cereale, produse din cereale și amidonoase
- lapte, derivate din lapte și alternative
- carne, produse din carne și alternative
Astfel, în fiecare tabel, alegerile vor fi clasificate după cum urmează:
„«A se servi cel mai des»:
— alimentele din această categorie sunt cele mai sănătoase opțiuni cu adaos minim de grăsimi, zahăr sau sare și surse bogate de nutrienți esențiali dezvoltării optime;
— alimentele din această categorie sunt recomandate a fi servite cel mai des, la toate mesele și gustările, în cantități adecvate în funcție de vârstă.
«A se servi ocazional»:
— alimentele din această categorie conțin cantități mai mari de grăsimi, zahăr sau sare adăugate și/sau cantități reduse de nutrienți esențiali;
— nu este permisă servirea mai mult de șapte porții de alimente pe săptămână calculate cumulat din toate listele, din această categorie.
«Nerecomandat a se servi»:
— alimentele din această categorie conțin cantități foarte mari de grăsimi, zahăr sau sare adăugate și/sau cantități reduse de nutrienți esențiali.
Există, de asemenea, un tabel dedicat «Alte ingrediente
alimentare», care nu se încadrează în niciunul dintre grupurile de alimente menționate mai sus, și un ultim tabel
«Nerecomandat a se servi», care conține alimente cu un risc de sufocare, care nu pot fi servite din considerente de siguranță sau din cauza unei valori nutriționale foarte scăzute.”
Porții clare și alimente „prețioase” în noile recomandări nutriționale
Ministerul Sănătății introduce în lista alimentelor recomandate pentru copii avocado, andive și măcriș, iar la carne: pui, curcan și vită. Apoi necesitatea suplimentării cu vitamina D, pe fondul răspândirii rahitismului, scriu stirileprotv.ro.
Noile reguli stabilesc porții precise pentru preșcolari, și limitează suplimentele de mâncare la grădiniță. Doina Voican, medic pediatru, atrage atenția asupra consumului excesiv de cereale dulci:
„La cerealele astea de mic dejun pe care le mănâncă copiii în fiecare dimineață, porția este cât un pumnișor de-al lor. Cum își pun ei cerealele în castron? Cu cutia! Își acoperă necesarul zilnic de carbohidrați pentru toată ziua! Și mai au și zahăr.”, spune medicul, potrivit stirileprotv.ro.
Apa devine aliment separat în ghid, pentru hidratare corectă.
Sursa foto: edupedu.ro
În contextul creșterii obezității la copiii între 6–9 ani, recomandările insistă pe controlul porțiilor și pe suplimentarea corectă cu vitamina D, esențială pentru dezvoltarea normală a oaselor.
Acum 10 ani, procentul de copii supraponderali/obezi între 6-9 ani era de 25%, iar cel mai recent studiu arată că a ajuns la 41%, scriu stirileprotv.ro.
